Αποκριά ή αλλιώς Καρναβάλι λέμε τις τρεις εβδομάδες (Τριώδιο) πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή. Ονομάστηκαν έτσι γιατί τότε τελειώνει η περίοδος της κρεοφαγίας πριν τη νηστεία. Από+κρέας δηλαδή αποχή από το κρέας. Το ίδιο σημαίνει και η λέξη Καρναβάλι που είναι συνώνυμη και προέρχεται από τη Λατινική γλώσσα. Carne+vale δηλαδή κρέας αντίο!

Τριώδιο ονομάζεται το Λειτουργικό Βιβλίο της Εκκλησίας μας το οποίο περιλαμβάνει τους Ύμνους των Κυριακών, απο την Κυριακή του Τελώνου και του Φαρισαίου μέχρι και το Μεγάλο Σάββατο πρίν την Τελετή της Αναστάσεως.Ονομάζεται έτσι διότι οι περισσότεροι Κανόνες του Όρθρου(πρωινή Ακολουθία)περιέχουν τρείς Ωδές ενώ συνήθως περιέχουν εννέα Ωδές.

Το Τριώδιο τοποθετείται στα Αναλόγια των Ναών μας στον Εσπερινό του Σαββάτου της Κυριακής του Τελώνου και του Φαρισαίου αφού πρώτα ο Πρωτοψάλτης το παραλάβει απο την Εικόνα του Χριστού και το ασπασθεί.Έτσι ανοίγει το Τριώδιο, περίοδος η οποία διαιρείται σε τρείς μικρότερες, δηλ.Κυριακή Τελώνου και Φαρισαίου μέχρι Κυριακή της Τυροφάγου,Καθαρά Δευτέρα μέχρι το Σάββατο Του Λαζάρου και Κυριακή των Βαίων το βράδυ μέχρι το Μεγάλο Σάββατο πρίν την Ανάσταση.Οι Κυριακές του Τριωδίου είναι οι εξής

1.Τελώνου και Φαρισαίου
2.Ασώτου
3.Απόκρεω
4.Τυροφάγου